Basilic de Thaïlande Siam Queen

Le Basilic de Thaïlande Siam Queen : un aromate exotique pour vos plats

Le basilic de Thaïlande Siam Queen, avec son parfum envoûtant d'anis et de cannelle, est une véritable pépite pour les amateurs de saveurs exotiques. Cette variété de basilic, originaire de Thaïlande, apporte une touche d'Asie du Sud-Est à vos plats et parfume délicatement vos préparations culinaires. Sa floraison pourpre est très décorative, on peut le cultiver en pot ou en jardinière.

Période de culture et conditions optimales

Semis : le semis du basilic Siam Queen s'effectue généralement de mai à juillet en serre, sous abri. Ou directement en pleine terre lorsque les risques de gelées sont écartés. Si vous optez pour cette option, il faudra éclaircir les jeunes plants.

Distance et profondeur de plantation en pleine terre : pour une croissance optimale, il est recommandé de planter les jeunes plants qui ont levé en serre à environ 20 à 30 cm de distance les uns des autres et à une profondeur de la taille de la motte.

Temps de levée : les graines de basilic Siam Queen lèvent en 7 à 10 jours, à condition de maintenir le sol légèrement humide et à une température d'environ 20°C.

Associations bénéfiques au potager

Le basilic Siam Queen est un excellent compagnon de culture. Il peut être associé avec :

• Les tomates : le basilic attire les insectes pollinisateurs et éloigne certains parasites des tomates.
• Les poivrons : cette association favorise la croissance des deux plantes et améliore leur saveur.
• Les aubergines : le basilic protège les aubergines des pucerons et améliore leur goût.

Récolte et rendement

Période de récolte : vous pouvez commencer à récolter les feuilles de basilic Siam Queen dès que la plante a atteint une taille de 10 à 20 cm et une quinzaine de feuilles. Il est préférable de récolter les feuilles le matin, avant que la chaleur ne les ait altérées.

Rendement : le rendement d'un plant de basilic Siam Queen peut varier en fonction des conditions de culture. Cependant, vous pouvez espérer une production régulière de feuilles tout au long de la saison chaude.

Goût et utilisations culinaires

Le basilic Siam Queen se distingue par son goût prononcé d'anis et de cannelle. Il est idéal pour :

Les plats thaïlandais : Tom kha gai, pad thaï, curry vert...

Les salades : il apporte une note exotique et parfumée aux salades composées.

Les poissons : il accompagne à merveille les poissons grillés ou poêlés.

Les viandes blanches : il parfume délicatement les volailles et les viandes blanches.

Conservation du Basilic Siam Queen

Pour conserver au mieux les saveurs du basilic Siam Queen, vous pouvez :

Le congeler : lavez soigneusement les feuilles, séchez-les et congelez-les dans des sachets hermétiques.

Le sécher : suspendez les branches de basilic à l'envers dans un endroit sec et aéré ou utilisez un déshydrateur.

Aromatiser de l'huile : versez de l'huile d'olive dans un bocal, ajoutez les feuilles de basilic et fermez hermétiquement.

Conclusion

Le basilic de Thaïlande Siam Queen est une plante aromatique facile à cultiver et aux multiples vertus. Son parfum prononcé et sa saveur unique en font un ingrédient incontournable pour les amateurs de cuisine asiatique. N'hésitez pas à l'intégrer dans vos recettes pour apporter une touche d'exotisme à vos plats