Tournesol géant

Helianthus annuus – Tournesol géant

Origines et caractéristiques

Originaire d’Amérique du Nord, le tournesol (Helianthus) a été domestiqué pour ses graines riches en lipides et pour son port majestueux. La variété dite "géante" est particulièrement adaptée aux jardins potagers, aux cultures bio, et aux zones ensoleillées. Elle attire les abeilles, oiseaux et insectes pollinisateurs, tout en structurant visuellement l’espace.

Description et particularités

Le tournesol géant développe une tige solide et dressée, pouvant atteindre 2 à 3 m, voire 4 m en sol fertile. Son feuillage est large, vert franc, rugueux au toucher. La floraison spectaculaire commence en juillet et se poursuit jusqu’en octobre : un disque floral central brun noir, bordé de pétales jaunes rayonnants, qui tourne avec le soleil (héliotropisme).

• Hauteur adulte : 2 à 4 m

• Largeur : 30 à 50 cm

• Port : Érigé, robuste

• Feuillage : Vert foncé, rugueux, caduc

• Floraison : Juillet à fin septembre

• Rusticité : Non rustique (plante annuelle)

• Famille botanique : Astéracées

Semis et culture

• Période de semis :

  • Sous abri : mars à avril

  • En pleine terre : mi-avril à mi-mai

• Profondeur du semis : 2–3 cm

• Espacement entre les plants : 40 à 60 cm en tous sens

• Levée : 7 à 14 jours selon température

• Substrat : Terre de jardin légère, terreau universel, compost

Exposition et sol

• Exposition : Plein soleil indispensable

• Sol : Riche, profond, bien drainé

• Tolère des sols ordinaires, mais répond bien à un sol fertile et humifère

• Arrosage : modéré mais régulier pendant la croissance, surtout en cas de sécheresse

Floraison et récolte

• Période de floraison : Juillet à octobre

• Fleurs : Jaunes, larges (jusqu’à 30 cm de diamètre), très attractives pour les pollinisateurs

• Récolte des graines : Septembre à octobre, lorsque les pétales sont tombés et que les graines noircissent

• Utilisation des graines :

  • Consommation humaine (grillées, nature, en granola)

  • Nourriture pour oiseaux et volailles

  • Fabrication artisanale d’huile

Astuces au jardin

• Compagnonnage : Les tiges robustes peuvent servir de support vivant aux grimpantes comme haricots, pois ou concombres

• Culture en lisière de potager : crée une barrière naturelle contre le vent

• En lisière de champ ou pour jardins pédagogiques : plante facile, rapide et spectaculaire à observer

Avantages de la variété

• Très rapide à pousser et spectaculaire

• Floraison prolongée et très mellifère

• Graines comestibles et riches en nutriments

• Utilisable comme tuteur naturel dans un jardin économe et durable

• Adaptée à la culture familiale, pédagogique ou décorative

Conseils de culture

• Ne pas repiquer trop tardivement : le tournesol déteste le stress racinaire

• Butter légèrement la base pour renforcer la stabilité des tiges hautes

• Prévoir un tuteur en cas de vents forts, surtout sur terrain exposé

• Laisser sécher les têtes florales sur pied pour récolte des graines

Helianthus annuus, ou Tournesol géant, est une plante solaire, facile et généreuse, qui combine esthétique, utilité et biodiversité. Idéale dans un potager ensoleillé, elle offre à la fois nourriture, spectacle et structure, tout en favorisant la faune du jardin. 

Semences pour 6 M²