Oignon blanc de Barletta
Allium Cepa
(variété précoce, idéale en pickles, salades ou confits)
L’ Oignon blanc de Barletta ( Allium cepa 'Barletta' ) est une variété potagère naine , très appréciée pour ses petits bulbes ronds, blancs nacrés, à la chair douce et croquante.
Description
Allium cepa 'Barletta' – Oignon blanc de Barletta
Origines et caractéristiques
Originaire d’Italie, cette variété est traditionnellement cultivée dans la région de Barletta, dans les Pouilles. C’est un oignon de croissance rapide, destiné à une récolte jeune, qui s’intègre parfaitement dans une rotation de culture potagère de printemps. Il est aussi très apprécié en cuisine pour son goût doux et légèrement sucré.
Description et particularités
Le bulbe est petit, rond et uniforme, avec une enveloppe très fine blanche. La chair est croquante, juteuse et peu piquante, ce qui la rend idéale pour une consommation fraîche ou transformée. Sa culture en ligne serrée permet d’obtenir un rendement élevé, même sur une petite surface.
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Hauteur du feuillage : 25 à 35 cm
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Bulbe : Rond, blanc pur, diamètre 2 à 4 cm
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Cycle de culture : Rapide, environ 120 jours
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Feuillage : Fin, dressé, vert bleuté
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Utilisation : Salades, bocaux, confits, pickles
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Rusticité : Semis de printemps uniquement
Culture et entretien
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Période de semis : De début mars à fin avril, en pleine terre
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Profondeur : 1 à 1,5 cm
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Espacement entre les rangs : 20 cm
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Éclaircissage : 3 à 4 cm entre les plants, après 6 semaines
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Levée : 15 à 20 jours selon la température du sol
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Récolte : Environ 120 jours après semis, soit juillet à août
Exposition et sol
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Exposition : Plein soleil
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Sol : Léger, meuble, riche en humus, bien drainé
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Éviter les sols lourds ou trop humides
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Rotation de culture recommandée : ne pas replanter au même endroit avant 3–4 ans
Arrosage
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Modéré mais régulier en période de croissance
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Stopper les arrosages 2 semaines avant la récolte pour améliorer la conservation
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Sensible à l’humidité stagnante
Récolte et conservation
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Récolter dès que les feuilles commencent à se coucher
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Sécher les bulbes au soleil quelques jours avant stockage
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Conservation : quelques semaines au frais et au sec
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Récolté jeune : idéal pour pickles et condiments maison
Avantages de la variété
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Goût doux, parfait cru ou mariné
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Cycle court : idéal pour cultures de printemps ou intercalaires
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Esthétique : parfait pour les bocaux
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Peut être cultivé en pot ou carré potager
Astuces de culture
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Associer aux carottes ou laitues pour un potager harmonieux
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Éviter l'excès d'azote pour ne pas favoriser le feuillage au détriment du bulbe
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Privilégier les semis directs : cette variété ne se repique pas
Allium cepa 'Barletta', ou Oignon blanc de Barletta, est une variété ancienne, gourmande et décorative, qui s’intègre parfaitement dans une cuisine fine et créative. Sa facilité de culture et son rendement rapide en font un incontournable des potagers de printemps, notamment pour les amateurs de condiments maison.
Sachet de 4 grammes pour 5 m²
Caractéristiques
- Nom commun : Oignon blanc Barletta à confire
- Catégorie : légume
- Période de semis : début mars jusqu'à fin avril
- Récolte : après 120 jours
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