Artischocke Violett der Provence

Die Artischocke Violett der Provence : Ein Juwel im mediterranen Gemüsegarten.

Die Artischocke Violett der Provence ist mit ihrer intensiven Farbe und ihrem delikaten Geschmack ein Muss in den Gemüsegärten Südfrankreichs. Diese Sorte, die für ihre Winterhärte und Produktivität geschätzt wird, bietet eine großzügige Ernte an fleischigen, schmackhaften Köpfen. Entdecken Sie alle Geheimnisse Ihres Anbaus, damit Ihre Pflanzung gelingt und Sie den ganzen Sommer über frische Artischocken genießen können.

Anbauzeit und Aussaat :

-Aussaat: Die Aussaat der violetten Artischocke erfolgt in der Regel im Februar und März unter warmen Bedingungen. Die Samen werden in Schalen oder einzelne Becher gesät.

-Pikieren: Sobald sich die Sämlinge ausreichend entwickelt haben, werden sie ins Freiland gepflanzt, vorzugsweise im Mai, wenn keine Fröste mehr zu erwarten sind. Wählen Sie einen sonnigen, vor kalten Winden geschützten Standort.

Boden und Pflanzung :

-Boden: Artischocken mögen tiefgründige Böden mit viel organischer Substanz und guter Drainage. Eine Kompostgabe im Herbst vor der Pflanzung verbessert die Bodenstruktur und fördert das Wurzelwachstum.

-Abstand und Tiefe: Pflanzen Sie die Artischocken in einem Abstand von 80 bis 100 cm und vergraben Sie sie bis zu den ersten Blättern.

Pflege des Anbaus :

-Gießen: Artischocken müssen regelmäßig gegossen werden, vor allem während der Wachstumsphase und in Trockenperioden. Eine Mulchschicht am Fuß der Pflanzen verringert die Wasserverdunstung und hilft, die Bodentemperatur konstant zu halten.

-Düngung: Geben Sie im Frühjahr einen kaliumreichen Dünger, um die Bildung von Köpfen zu fördern.

-Schnitt: Entfernen Sie regelmäßig trockene Blätter und verwelkte Blüten, um die Produktion neuer Blüten zu fördern.

Vorteilhafte Kombinationen:

Die Artischocke Violett der Provence lässt sich gut kombinieren mit :

• Karotten: Karotten ziehen Nematoden an, die für die Artischocke schädlich sind.
• Kopfsalat: Kopfsalat spendet den Artischocken Schatten und verbessert die Bodenstruktur.
• Aromaten: Basilikum, Rosmarin oder Salbei halten einige Schädlinge fern.

Ernte und Ertrag:

-Ernte: Artischocken werden von Juni bis September geerntet, wenn sie reif sind. Die Köpfe sind erntereif, wenn die Hüllblätter dicht aneinander liegen und das Herz noch weich ist.

-Ertrag: Eine Artischockenpflanze kann mehrere Köpfe pro Saison produzieren. Der Ertrag hängt von den Anbaubedingungen und der angebauten Sorte ab.

Aufbewahrung:

Artischocken können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, wenn sie in ein feuchtes Tuch gewickelt werden. Sie können nach dem Blanchieren auch eingefroren werden.

Verwendung in der Küche:

Die Artischocke Violett der Provence ist wegen ihres feinen, leicht bitteren Geschmacks ein beliebtes Gemüse. Sie kann roh, in Salaten, gedünstet, gegrillt oder als Barigoule verzehrt werden.

Fazit:

Die Artischocke Violett der Provence ist eine leicht zu kultivierende Pflanze, die Ihrem Gemüsegarten einen mediterranen Touch verleiht. Wenn Sie diese Tipps befolgen, können Sie den ganzen Sommer über frische und schmackhafte Artischocken genießen.