Ribes nidigrolaria Jostaberry oder Jostabeere, eine reiche Obsternte.
Ribes nidigrolaria Jostaberry oder Jostabeere ist ein stachelloser, sehr ertragreicher Obststrauch, eine Hybride, die aus der Kreuzung einer schwarzen Johannisbeere (Ribes Nigrum) und einer Stachelbeere (Ribes uva-crispa) entstanden ist. Sie ist robust, winterhart (bis -20 °C) und sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten. Sie liefert eine reiche Ernte an großen, kernlosen Früchten mit einem angenehm süßen Geschmack, der weniger sauer ist als der schwarzen Johannisbeere. Sie erreicht eine Höhe von 1,50 m bei einer Ausbreitung von 1 m.
Die Jostabeere blüht im April. Der Strauch schmückt sich dann mit kleinen, roten, selbstfruchtbaren Blüten, denen Mitte Juli kugelförmige, grüne und bei Reife schwarze Beeren folgen, die mit bis zu 1 cm größer als schwarze Johannisbeeren sind. Die Früchte bilden sich an zweijährigen Zweigen. Die Früchte haben die Textur von Johannisbeeren und den Geschmack von schwarzen Johannisbeeren, jedoch ist ihr Geschmack süßer und fruchtiger.
Ribes nidigrolaria Jostaberry liebt die Sonne, gedeiht aber auch sehr gut im Halbschatten. Sie gedeiht am besten in einem nährstoffreichen, frischen und gut durchlässigen Boden. Kalkstein verträgt er nicht. Da sich die Früchte an zweijährigen Zweigen bilden, sollte er vorsichtig zurückgeschnitten werden.
Seine Früchte können roh genossen werden. In der Küche wird sie vor allem zur Herstellung von Kuchen oder zum Verfeinern von Soßen verwendet. Sie lässt sich zu köstlichen Konfitüren, Gelees und Sorbets verarbeiten.
Zögern Sie nicht, Ribes nidigrolaria Jostaberry mit anderen Beerensträuchern wie Himbeeren und Johannisbeeren zu kombinieren, um eine Schlemmerhecke zu schaffen. Viel Spaß beim Probieren!
