Description
Le Corylus avellana Fertile de Coutard ou Noisetier Fertile de Coutard est une ancienne variété, vigoureuse et très productive. Il se distingue par une mise à fruit rapide, une floraison précoce et une fructification donnant dès la mi-août de très gros fruits de forme arrondie, aplatis sur deux faces. C'est une des variétés Française qui produit les plus gros fruits.
La floraison du Noisetier Fertile de Coutard se présente sous forme de chatons pendants pour les fleurs mâles qui s'épanouissent en février-mars et sous forme d'épis rouges pour les fleurs femelles. Les noisettes sont de bonne qualité gustative, la chair est ferme, de couleur blanc ivoire et très parfumée, elles se consomment fraîches, grillées, râpées ou réduites en poudre. Elles sont utilisées en confiserie et en pâtisserie. On en fait de l'huile pour assaisonner les salades et les crudités.
Le Corylus avellana Fertile de Coutard, arbre fruitier caduc atteignant une hauteur de 4 à 5 m pour une largeur de 3 m, s'adapte à tout type de sol, même calcaire. Il apprécie les terrains frais, bien drainés et riches en humus. Il résiste au froid jusqu'à -22°C.
Pour bien fructifier, il nécessite une pollinisation croisée avec une autre variété, comme la Longue d'Espagne Butler, Gunslebert, ou la Ronde du Piémont. Lui-même est un excellent pollinisateur pour le noisetier Segorbe entre autre.
Pour avoir de belles récoltes de noisettes, choisissez le Noisetier Fertile de Coutard.
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